कभी केवल पूजा-पाठ और उपवास के फलाहार तक सीमित रहने वाला मखाना आज अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रीमियम 'प्लांट-बेस्ड सुपरफूड' के रूप में अपनी धाक जमा चुका है. वैश्विक स्तर पर कुल उत्पादन में 85 से 90 प्रतिशत की हिस्सेदारी अकेले बिहार के मिथिलांचल क्षेत्र की है.